إليك وصفة بسيطة ولذيذة لكيكة التفاح:
سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية
واجهز قالب الكيك بتدهينه بالزبدة ورشه
بالدقيق...
في وعاء كبير اخلط نصف كوب زبدة وكوب
سكر حتى تصبح الخليط ناعما ومتجانسا...
أضف بيضتين إلى الخليط واستمر في
الخفق حتى يمتزج جيدا...
أضف كوبين دقيق وملعقتين صغيرتين من
مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من ملح
وملعقة صغيرة من القرفة إلى الخليط واخلط
جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة...
أضف نصف كوب حليب تدريجيا واستمر في
الخفق حتى تصبح العجينة ناعمة...
أضف تفاحتين كبيرتين مقشرة ومقطعة إلى
مكعبات صغيرة وقلبها بلطف حتى توزع
بالتساوي في العجينة...
صب العجينة في قالب الكيك المحضر واملس
سطحها بشكل متساو...
ضع القالب في الفرن المسخن مسبقا واتركه
يخبز لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحمر الكيك...
اترك الكيك يبرد في القالب لبضع دقائق
قبل نقله إلى رف التبريد ليبرد تماما...
قطع الكيكة إلى قطع وقدمها ساخنة...