سعودي زووم لمراجعة افضل قلاية كهربائية بدون زيت

زينب حمدان · منذ /19-06-2019, 11:01 AM

قبل بضعة أشهر ، ذهبت إلى معرض تجاري للأجهزة المنزلية ، وفوجئت بالعدد الكبير من المصنعين الذين يخرجون من المقلاة الهوائية. استمتع بطعام مذوق رائع ”“ sic يقرأ كتيب وصفة الغلاف لمنتج Airfryer XXL الجديد من Philip ، وهي فكرة رائعة. مع تركيزهم على نكهة المقلية المقلية ، والنفور من الدهون ، والتركيز على الراحة في التسويق من كل مصنع تقريبا ، فإن صعود المقالي الهواء شعرت بالمجيء الثاني لجورج فورمان جريل
بصراحة ، رغم ذلك ، كنت مشبوهة. ألم يكن الهواء يقلي أكثر من نسخة مقلوبة من الخبز أكثر من كونه نكهه فخمة في الزيت الحار؟
اتصلت في واحدة من طرازات XXL الجديدة من Philips ، والتي تعتبر كبيرة وممثلة جيدة لأفضل عروض الصناعة.
وصلت في الصباح ، وتفتقر إلى خيارات أخرى في الثلاجة والمأدبة ، قمت بطهي البطاطس لزوجتي إليزابيث وأنا. سحب المقلاة الهواء خارج منطقة الجزاء ، أصبحت ثلاثة أشياء واضحة على الفور. أولاً ، تستهلك هذه الأشياء الكثير من المساحة المضادة - إلى حد كبير مساحة دلو من خمسة غالون ، وثلثي الارتفاع. (قد تكون العلامات التجارية الأخرى أصغر ولكن ليس ذلك بكثير). ثانياً ، المروحة التي يتم تشغيلها عند تشغيلها عالية ، وتمتص المحادثة بشكل فعال أو الموسيقى المحيطة في الأثير. والشيء الثالث هو مدى سخرية سلة الطبخ ؛ عند تسع بوصات بتسعة بوصات بارتفاعين وثلاثة أرباع البوصة ، تخطت بطاريتان كبيرتان طاقتها بشكل فعال.
البسكويت كانت جيدة ولكن ذلك كان أكثر من القشدة الحامضة ، شيدر ، والثوم المعمر شيء من شيء مقلاة الهواء. بوضوح ، كان هناك المزيد من الاختبارات.
لمقارنة افضل قلاية كهربائية بدون زيت من افضل 9 قلايات هوائية اضغط هنا للدخول الى سعودي زووم
موجة حره
ما الذي يجعل من المقلاة الهواء فريدة من نوعها؟ قد تكون الإجابة ، لا شيء ، حقاً. إن مقانبات الهواء عبارة عن أفران للحمل الحراري في دلو ، مما يعني أنه مثل الفرن العادي ، لديهم عنصر تسخين مثل فرن مربي طازج مع ميزة الحمل الحراري ، لديهم مروحة تدور حول الساخن الهواء ، والحفاظ على درجة حرارة ثابتة في جميع أنحاء منطقة الطهي. وبفضل قدرات نقل الحرارة التي تفوق سرعتها المعتادة في الفرن من هذا الهواء المتدفق بسرعة ، فإن الأفران الحرارية يمكن أن تقصر وقت الطهي لبعض الأطعمة ، مما قد يمنحها خارجًا أكثر هشاشة ويبدو أن السوقين المهتمين بالعلامة التجارية يشبهون المقلية طعام.
سيتم تسطيح مقلاة الهواء في مانو-مانو مع Fryalator الحقيقي وحوض كبير من الزيت الساخن.
دعونا نكون واضحين ، على الرغم من ذلك: سوف يتم تسطيح مقلاة الهواء في مانو-مانو مع Fryalator الحقيقي وحوض كبير من الزيت الساخن. قليل من اليرقات العميقة في المنزل ، مع ذلك ، لأنها تنطوي على كمية كبيرة من الزيت الساخن الذي عليك التعامل معه بعد العشاء. فهل يقتربنا الهواء بدرجة كافية من المثل الأعلى ليأخذ هذا الهبوط؟
كنت أتنقل مع ممثل فيلبس ، وسألت عن اقتراحات حول ما لطهي الطعام التي تضع مهارات الماكينة في المقدمة ، وشعرت بالفزع عندما اقترحت البطاطس المقلية المجمدة.
الجحيم ، "فكرت. أنا لدغة."
ذهبت إلى المتجر وهناك كانوا ، والعلامة التجارية نفسها وكل شيء. أنا تقسيم الحقيبة ، وبدأت دفعة واحدة في المقلاة الهواء ، وآخر في بلدي الفرن مع الحمل ، ثم جعل دفعة المتابعة باستخدام الإعداد الحراري. كانت فرايز المقلاة الهواء براونيس واضحة وواضحة ، ولكن قليلاً تجويف ، على ما يبدو على حساب بعض كريماتي اللطيفة داخل. كانت دفعة الفرن الخالية من الحمل الحراري أكثر رشة من الخارج ، دسمًا داخلها ، وأقل لونًا بنيًا بشكل ملحوظ. هبطت نسخة الفرن الحراري بشكل مباشر بين الاثنين.
في حين أن جميع العينات الثلاث تذكرنا بالأشياء الخاصة التي ستجعلها لأختي وأنا عندما كنا أطفالاً ولا تريد أن تطهو ، لم تكن بأي حال من الأحوال جيدة مثل البطاطس المقلية الحقيقية. إذا كان المخروط الورقي المليء بالبطاطا المقلية الكاملة على رصيف ******ل هو 10 ، والبطاطا المقلية الممتازة في بارك المفضل هي سبعة ، ثم كانت بطاطس الفرن عبارة عن اثنتين ، وكان إصدار الفرن الحراري نقطتين وخمس مقلاة الهواء. ثلاثة. مع قليل من التغيير والتبديل ، مثل التسخين المسبق للصفائح لإصدار الفرن ، خمنت أنني يمكن أن أحضر كل من تلك الأرقام المطبوخة في البيت حتى نقطة ، ولكن أيا من البطاطا المقلية التي قمت بها كانت مقنعة بشكل رهيب.
لمراجعة افضل مقلاة هوائية من افضل 8 مقالي بدون زيت اضغط هنا للدخول الى موقع سيلزى
من اجل الطيور
كانت وصفة أخرى موصى بها هي دجاجة كاملة مثل تلك الموجودة على غلاف كتيب الوصفات XXL. بعد أن استعملت الآلة الآن ، كان لدي بعض الأسئلة الهندسية الخطيرة ، وأهمها كيفية وضع طائر كامل في سلة المقلاة الهوائية.
أوصى الكتيب بإعداد الطهي بثلاثة أقدام ، لكنني شعرت بمتاعب. طيور صغيرة ليس من السهل العثور عليها في سيفوي. فحصت إليزابيث في محل البقالة بالقرب من منزلي وبعد أن انقلبت في سلة من الدجاج ، لم تتمكن من العثور على واحد أصغر من 3.5 رطل. إذا أخذنا بعين الاعتبار أنها سوق عضوية ، فإن هذه الطيور تميل إلى أن تكون أصغر حجماً من فرن Stuffer Roaster التقليدي ، وهذا كان مربكاً.
اتصلت بجزارتي ، التي قالت إنهم يكاد يكونون دائمًا أكبر من ثلاثة أرطال ، لكنهم سيترددون لي.
لقد وجدنا صراعا! “قالت ، وهو يحمل الطير الصغير عاليا عندما دخلت إلى المتجر. وزنه 2.75 جنيه. اشتريت هذا واحد مع مدبّر 3.25 يخططون لتحميصهم للأصدقاء.
أنا مسخن المقلاة الهواء وفرن بلدي ، أعدت الطيور على الفور واجهت المتاعب. اضطررت إلى أن أدخن الدجاج الصغير في سلة المقلاة الهوائية ، وبمجرد أن أغلق الباب ، استطعت أن أشم رائحة احتراق. كنت قد تجاوزت الحد الأقصى لارتفاع هذه الرحلة ، والآن العشاء كان يعمل في وقت متأخر. لقد قمت بإعداد الدجاج المصنوع قليلاً ، وضعته على لوح التقطيع ، وحاول الحصول على القليل من اليأس منذ أن كان الناس على الطريق ، فعل ما بدا وكأنه ضغط الصدر على الرجل في محاولة لكسر العمود الفقري ، أو على الأقل قم بتسطيح الشيء قليلاً قبل القيام ببعض إعادة التجديد المبتكر. المثير للدهشة ، أنها عملت.
أخذ اللقمة ، اللحم كان غريبا بشكل مدهش ، لكن القشرة كانت فظيعة ، بملمس غريب الذي ، بينما يتسلق بين أسناني ، ذكرني بالحجر الصخري.
في الفرن الصغير نسبيا ، كنت أقفز على الطير الأكبر على حفنة من الخضار: أرباع البصل والجزر كله والشمر. أقل من ذلك ، استخدمت المساحة الحرة لتحميص صينية أخرى من الخضار. عندما سحبت فرن الدجاج ، أضع الخضار في وعاء التحميص فوق الشواية للحصول على القليل من اللون البني الإضافي.
كل ذلك جعل وجبة جميلة ، لا سيما عندما أتمكن من إيقاف تشغيل المقلاة الهواء وسماع ضيوفنا. كان دجاج المقلاة الهواء صغيرة ولكنها لذيذة مع الجلد متموج ، وربما حتى متفوقة على الطيور المشوي بالفرن. ومع ذلك ، فإن ميزتها على دجاج الفرن قد تكون فقط لأنها انتهت في وقت سابق ، وأردت الحصول على الطعام على المائدة.
من هناك ، جربت وصفة أخرى في كتيب وصفات Philips: الروبيان على أسياخ الليمون مع البطاطا الحلوة المقلية. الفكرة هي أنك من المفترض أن تقوم بطهيها جميعًا على دفعات ، وهي التفاصيل التي تنبثق بشكل رائع في آخر سطر من الوصفة. تقديري هو أنك ستضطر إلى القيام بالبطاطا (على الأقل) دفعتين ، يليها الروبيان في اثنين ، وتحويلها إلى 60 دقيقة من وقت الطهي. قارن ذلك بطبخ البطاطس في الفرن (لم يكن هناك فرق كبير في المذاق في المقلية بين الطرق الثلاثة) ، ثم قم بتفجير الروبيان تحت الدجاج. لا تفهموني خطأ ، كانت نتائج جميع الطرق الثلاثة للروبيان ممتازة ، لكن الفرن والشواية أعطتني المزيد من الخيارات ونتائج أعلى قليلاً ، وبفضل المساحة الفارغة نسبياً في الفرن ، يمكنني أن أطهو المزيد من الطعام في نصف الوقت تقريبًا.
المقلاة الهواء حائل ماري كان دجاج مقلي بالزبدة. اعتقدت انه لو كان بإمكاني سحبها ، فستكون رائعة. تبدأ الوصفة مباشرة ، وتنقع فخذ الدجاج في اللبن لساعات قبل تجريفها في الدقيق ، وإلقاءها في المقلاة الهوائية.
يا أصدقاء! كان حزينا جدا! لم يكن بإمكاني سوى طهي أربعة فخذين في وقت واحد ، على الرغم من فكرة الوصفة التي يمكن أن تناسب ستة. (أين تجد هذه الدجاج المصغرة؟ لماذا لا ندعو لفرم أو فرخ؟) سيحتاج شخصان إلى الانتظار ساعة من الزريعة للحصول على أكثر من قطعتين ، غالباً ما تكون ضرورة مع الدجاج المقلي. عند الانتهاء ، كان السطح الخارجي متقشرًا ومتقشرًا ، وبطريقة غامضة ، ولكن غير مقلية. أخذ اللقمة ، اللحم كان غريبا بشكل مدهش ، لكن القشرة كانت فظيعة ، بملمس غريب الذي ، بينما يتسلق بين أسناني ، ذكرني بالحجر الصخري.
كما أشار إلى وجود بندر ذهبت إليه أثناء البحث في قصة عن أجنحة الدجاج في بوفالو. هناك ، في حانة تدعى Kelly's Korner ، رجل كبير اسمه T.C. يشتكي ضد فكرة الهرطقة من خلع ال***** رانش التي تخدم جنبا إلى جنب مع الشقق والطبلة.
إذا كان أحدهم يعطيك خلع ال***** في المزرعة ، "هتف قبل أن يسقط طلقة واحدة لجيمسون ، فإنك ترمي بهذا القرف على الحائط!"
لا شيء يطير في الجدار في مطبخي التجريبي ، ولكن محاولة الدجاج المقلي في مقلاة الهواء كانت لا تستحق الإنجاب.
آسف ، يرجى قلي مرة أخرى
إذن ، هذه هي الصفقة: لا تحتاج لأحد هذه الأشياء. إنها صاخبة ، حتى الكبيرة منها ذات سعة صغيرة بشكل مدهش ، فهي لا تفعل أي شيء أفضل بكثير من الفرن وربما يكون لديك فرن على أي حال. كما أنهم سيحتاجون أيضًا إلى ارتطام محمصة الخبز وآلة صنع القهوة على رف التخزين.
بدلًا من ذلك ، إذا كنت في فكرة تحميص الهواء ، فاحفظ قدرًا كبيرًا من المال الذي قد تنفقه على واحد (يمكن أن تكلف الطرازات العالية 400 دولار أو أكثر) والترقية إلى ميزة الحمل الحراري في المرة التالية التي يعزف فيها فرنك الحقيقي .
إن المواد التسويقية للعشرات من الشركات التي تصنع هذه المنافيخ الساخنة ستخبرك أنها طريقة رائعة للطهي والتي تقلل من الدهون. لكن اللورد الجيد ، المقلي المقلية ، والهواء المقلية ”ليس كذلك. من الأفضل أن تأكل جيدا معظم الوقت ثم تذهب إلى مكان الدجاج المقلي المفضل لديك في عيد ميلادك ، أو تفعل ذلك في المنزل مع بضعة لترات من زيت الكانولا وفرن الهولندي. الجرعة النادرة من الكمال هي أفضل بكثير من تقطير ثابت من الرداءة.
كاتب الأغذية جو راي (joe_diner) هو صحافي سفريات لويل توماس للسنة ، وهو ناقد مطعم ، ومؤلف كتاب Sea and Smoke مع الطاهي Blaine Wetzel.