حسنًا ، إذن ها هي الصفقة.
أي نوع من اللحوم ، أي نوع من الصلصة ، طريقة الطهي ، أي نوع من الخشب أو الحرارة ، وكيف يتم تقديمها. الكثير للنظر. وهناك شيء واحد مؤكد -
شركات نقل الاثاث بالاسكندرية نحن لا نتحدث عن الفناء الخلفي لشواء Weber هنا ، أيها الناس. هذا عمل جاد ، لذلك دعونا نصل إليه.
في الجنوب ، ولا سيما ولاية كارولينا الشمالية ، الإصدار الأكثر شعبية في الهواء الطلق هو "pickin الخنزير". تم تسميتها باسم الشجرة الجنوبية التقليدية ، والتي سميت على اسم Cajun cochon de lait ، من هذه التجمعات ، والتي استلزم خنزيرًا كاملًا مشويًا لساعات ، ثم ترك الضيوف يختارون اللحوم الخاصة بهم من المنتج النهائي (ومن هنا جاءت عبارة "hog hog").
لكن كل منطقة لها نسختها الخاصة ، وعادة ما تكون لحم الخنزير ، والصلصة هي التي تصنع الفرق. في ولاية كارولينا الشمالية ، تشتمل الأصناف الثلاثة من الصلصات على الخل في الشرق ، والخل الطماطم ، والخردل أحيانًا ، في الولاية الوسطى وصلصة أثقل تعتمد على الطماطم في غرب نورث كارولينا. شركات نقل اثاث بالمنصوره[/URL] تعلن مدينة ليكسينغتون ، شمال شرق شارلوت ، نفسها "عاصمة الشواء في العالم" ، وتضم مطعمًا واحدًا للشواء لكل 1000 شخص (تحدث عن خنزير كامل).
وفي جميع أنحاء الجنوب ، من الأرجح أن يتم تقديم اللحوم على طبق ، مصحوبًا بالكلاب الصامتة ، والكولسلو والفاصوليا المخبوزة ، وليس في كعكة مملوءة بالكاتشب (في بعض الأماكن تُعتبر ***** كبرى). عند الطلب ،
يطلق عليه ببساطة Q والجانبان معطىان. (في تكساس ، قد تحصل على قطعة سميكة من الخبز المحمص ، لكن هذه قصة أخرى.)
وفقًا لجنوب كارولينيانز ، فقط في ولايتهم ستجد الصلصات الأربعة "الرسمية": أساسها الخردل أو الخل أو الخميرة أو الثقيلة. إلى الغرب ، تفضل ميمفيس للشواء الصلصات المبنية على الطماطم والخل ،
شركات نقل اثاث بأسيوط وفي بعض المطاعم (أو على الأرجح أكواخ شواء شواء) يتم لف اللحم بمزيج من التوابل الجافة قبل التدخين على الأخشاب.
لا تفكر حتى في قوالب الفحم ، التي تعتبر جنحة على الأقل. مكونات الفرك الجاف هي سر يحرسه عن كثب ، ويميزهم عن الرجل الموجود في الشارع. قد لا يكون هناك حتى صلصة اللحم المفروم ، ولكن ببساطة تقدم على الجانب.
أثناء السير على طول الطريق الصحيح ، في ولاية ألاباما بجورجيا وتينيسي ، عادة ما يكون لحم الخنزير مشويًا مع صلصة حمراء حلوة. حتى يجرؤ بعض المتمردين على استخدام صلصة مقرها مايو مع الخل ، معظمها على الدجاج (والتي لا تعتبر حقًا شواء حقيقي ، على أي حال.) هناك عنصر شائع في ولاية كارولينا الشمالية وممفيس وهو شطيرة لحم الخنزير المسحوبة التي يتم تقديمها على كعكة وغالبًا ما تصدرت مع كولسلو. يتم تحضير لحم الخنزير المسحوب عن طريق تمزيق لحم الخنزير بعد أن تم شواءه ، ثم تكدس عاليًا.
في الغرب الأوسط ، نتحدث عن أسلوب مدينة كانساس ، والذي يتميز باستخدام أنواع مختلفة من اللحوم ، والتي قد يتم سحبها من لحم الخنزير أو الأضلاع ، النقانق المدخنة ، لحم البقر أو الأضلاع ، الدجاج المدخن / المشوي ، الديك الرومي المدخن ، وفي بعض الأحيان السمك. يا للعجب. لا يتركون أي شيء للصدفة ، ولكن تذكر أن KC هي مدينة رئيسية لتعبئة اللحوم ، ولا يسمح للنباتيين بذلك. يقدم خشب الهيكوري أفضل النكهات والصلصة المفضلة تعتمد على الطماطم ، حار أو خفيف. لا الجراء الصمت - تذكر أنك في الغرب الأوسط.
وفي شيكاغو ، عندما لا يتذوقون شطائر اللحم البقري الإيطالية أو الكلاب الساخنة أو البيتزا ، فإنهم يفضلون توابل اللحم بفرك جاف ، وإحراقه على موقد ساخن ، ثم طبخه ببطء في فرن خاص. ثم يتم الانتهاء من اللحم ، وهو عادةً أضلاع ، بصلصة حمراء منعشة. لا داعي للقلق ، لقد فازوا هل اعتقلت إذا طلبت ذلك على كعكة (فقط لا كاتشب ، فهم؟). يمكن أن تكون الأطباق الجانبية المطبوخة بالخضار والماك والجبن والبطاطا الحلوة. نظرًا لأن العديد من أماكن الشواء تقع على الجانب الجنوبي ، فهي غالبًا ما تكون العنصر الرئيسي في مطاعم Soul food.
يجب أن تكون ولاية كنتاكي مختلفة ، مما يجعل لحم الضأن هو الخيار المفضل لديهم. في ولاية ماريلاند ، لحوم البقر هي البطاقة وهي مشوية على نار عالية ، تقدم نادرًا مع الفجل. بالكاد يتأهل الشواء ، فلماذا ننفق أي وقت على هذا؟
لا تعبث مع تكساس ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالشواء. كلما كان ذلك أفضل ، وحالة Lone Star لا تأخذ أي سجناء عندما يتعلق الأمر بنسختهم
شركات نقل اثاث بالمنصوره هذا التقليد يمتد إلى عمق ، وحفلات الشواء بحجم كينغ ، ويرجع الفضل في ذلك إلى حد كبير إلى العدد من السياسيين المشهورين الذين استضافوهم على مر السنين ، حاولوا تقليص المتمنيات الشمالية من خلال المطالبة بأفضل شواء في العالم.
التركيز على اللحم نفسه ، وليس الصلصة. عادةً ما تعني كلمة "نمط تكساس" "نمط تكساس المركزي" وتلك اللحم البقري. يتم طهي بريسكيت على نار غير مباشرة ، منخفضة وبطيئة. إنهم يفضلون خشب المسكيت أو مزيج من جوز الهند والبلوط ، ثم يقدمون على أطباق مع سلطة البطاطس والفاصوليا والعسل وشريحة كبيرة من خبز توست تكساس. هذا أمر خطير في تناول الطعام.
وهناك لديك. مرهقة ، كل هذه التفاصيل والاختلافات. من هو الجائع؟ ماذا سوف تختار وأين؟ الكثير من الشواء ، القليل من الوقت.
بالنسبة للمؤلف Dale Phillip ، فإن نشأتك في الغرب الأوسط تعني الأضلاع أو الدجاج ، المخبوزة في الفرن مع الصلصة المعبأة في زجاجات. أخذهم الصيف في الهواء الطلق ، وكان الهامبرغر هو المفضل (مع الكعك والكثير من الكاتشب).
شركات نقل اثاث بالمنوفيه عندما انتقلت إلى ولاية كارولينا الشمالية ، واجهت أول بيكين خنزير لها ولم يذهب الخنزير كله. الآن في جنوب كاليفورنيا ، ظهرت مطاعم مشويات في كل مكان ، وتقدم مجموعة متنوعة من الأساليب لتغطية جميع الأذواق والتفضيلات الإقليمية لتناسب أذواق السكان المشردين من الخلف إلى الشرق.
(قيل للحقيقة ، إنها تحب الأطباق الجانبية بشكل أفضل.) لكن الدجاج المشوي على مشاوي يحصل على جوائز "أفضل كلب". (لا بريد للكراهية ، من فضلك.) تدعوك لعرض مقالاتها العديدة في الطعام والشراب
حروب الشواء
العرض العادي
