الزعفران الفارسي مكون الذهب الأحمر
 

الزعفران الفارسي مكون الذهب الأحمر


الزعفران هو أحد الصادرات الإيرانية غير النفطية. على الرغم من نموه في عدد قليل من المقاطعات فقط في جميع أنحاء البلاد ، فمن السهل العثور عليه في أسواق التوابل المختلفة. الزعفران الفارسي ينمو مكون الذهب الأحمر من أواخر أكتوبر إلى منتصف نوفمبر ، في وقت مبكر من الصباح قبل أن تحصد النساء الأزهار قبل أن تتفتح ، وبالتالي فإن وصمة العار (وهي الزعفران الفعلي) تخرج من أي غبار بمجرد قطف الأزهار ، تبدأ عملية فصل وصمة العار الأرجواني عن زهرة الزعفران الأرجواني.



الزهرة والذوق


أنواع الزعفران الفارسي
تشتهر إيران بأجود أنواع الزعفران في العالم. ومع ذلك ، يجب أن تتذكر دائمًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الزعفران بأربعة أنواع رئيسية ، ولكل منها جودة مختلفة. هذه الأنواع الأربعة هي Sargol و Super Negin و Negin و Poshal.

1. سارجول: في الفارسية تعني حرفياً "قمة الزهرة" التي تشتق من طرف خيط الزعفران.

2. سوبر نقين: هذا النوع هو أغلى أنواع الزعفران ولكنه نادر.

3. النقين: هذا النوع من الزعفران أطول في الطول ولكنه يحتوي على بعض الأجزاء الصفراء والبرتقالية.

4. Poshal: يُعرف نوع الزعفران الأرخص والأقل جودة باسم Poshal.






هل تبحث عن :

اجود انواع الزعفران في العالم