إنطلاقاً من الإنتشار الواسع الذي حصدته البيتزا سأقدم لكم
في موضوعٍ اليوم طريقة عجينة البيتزا...
بدايةً في نصف كوب ماء ساخن يتم خلط ربع ملعقة صغيرة
سكر وملعقة صغيرة خميرة ويترك الكوب جانباً ...
ما أن تزداد رغوته ويتضاعف حجمه يتم اضافته إلى وعاء
كبير فيه خليط من نصف ملعقة صغيرة ملح وكوبين دقيق ...
يضاف إلى المكونات ملعقة كبيرة زيت زيتون ويتم الدعك
جيداً للحصول على قوام عجينة ...
بعد ذلك يتم تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة في مكان دافئ
بهدف الراحة والإختمار ...
بعد ذلك يتم تقطيعها إلى أقراص وفرد كل منها في صنية
مدهونة بالزيت ووضع مكونات البيتزا عليها ...