إلى كل ست بيت راغبة في تعلم تحضير الحلويات الشرقية أقدم في
هذه الأسطر طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند وهي واحدة من أشهر
وأقدم الحلويات الشرقية المنتشرة في كل العلم العربي ...
بدايةً في الخلاط الكهربائي يتم خفق نصف كوب سكر وبيضتين ونصف كوب
حليب سائل وملعقة صغيرة فانيليا وصولاً لتجانس تام وذوبان للسكر ...
بعدها ينقل المزيج إلى وعاء كبير حيث يضاف إليه ملعقتين صغيرتين من البيكنغ
بودر وكوبين سميد وكوب جوز هند ويعاد الخلط جيداً ..
في ما يلي في صينية مدهونة بالزبدة يتم سكب المزيج ويتم تسوية السطح ...
من ثم في الفرن المسخن على درجة 180 يتم وضع الصينية وتترك إلى أن تنضج
بيحمر وجهها وترفع من الفرن ...
مباشرةً يسكب عليها القطر الجاهز وتترك لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها ...