اليكم في موضوعنا القادم طريقة عمل مربى البلح :
في وعاء على النار يتم وضع كوبين من الماء ويتم
سلق فيها كيلو من البلح السماني ...
بعد ذلك يرفع البلح ويغسل ويقشر ويتم إزالة النوى منه ...
بعد ذلك يتم حشو هذا البلح بحبة قرفة ونصف حبة لوز ...
في ماء السلق يتم وضع كوب من السكر ويتم وضع هذا
الماء على نار هادئة مع التحريك حتى ذوبان السكر ...
من ثم يتم إضافة ملعقتين من عصير الليمون بعد رفع حرارة
النار ...
ما أن يغلي المزيج تزال الرغوة المكونة على الوجه ويضاف
البلح إليه ...
يترك هذا الخليط على النار حتى يصبح ذات لون أحمر قاتم
وقوام سميك ...
بعدها يرفع عن النار ويترك ليبرد ثم يسكب في برطمان
زجاجي لحفظه ...