للمهتمين في تعلم تحضير الحلويات الشرقية أقدم هذه
الأسطر الحاملة لطريقة عجينة القطايف ...
بدايةً وفي الخلاط الكهربائي يتم خفق وصولاً للتجانس
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنغ بودر وملعقة صغيرة فانيليا
وثلاث أكواب ماء ورشة ملح وكوب دقيق ونصف كوب
سكر ونصف كوب سميد ...
بعدها على نار متوسطة يتم وضع صينية ثم يسكب
عليها من الخليط بمقدار فنجان قهوة على شكل دائري ...
يترك السائل ليصبح عجينة متماسكة فيتم تحمير الكعب
ثم ترفع وتترك لتبرد قبل وضع الحشو فيها وتطبيقها ...