إليك طريقة عمل المعمول وهو حلى تقليدي يتم إعداده في بلاد الشام والمنطقة العربية:
في وعاء كبير اخلطي ثلاث أكواب دقيق ونصف كوب سكر ناعم ونصف ملعقة صغيرة
قرفة وربع ملعقة صغيرة ملح...
أضيفي كوب سمنة مذابة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس....
أضيفي ربع كوب ماء ورد تدريجيًا واعجني المكونات حتى تتكون عجينة طرية....
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بفرد كل كرة بين قطعتين من ورق الزبدة...
قومي بوضع ملعقة من تمر المعجون في المنتصف وقومي بغلق العجينة حولها وشكليها
على شكل حلقات صغيرة...
ضعيها في صينية خبز مدهونة واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180
لمدة20 دقيقة حتى تتحمر وتنضج....
اتركي المعمول ليبرد تمامًا قبل التقديم....