في هذا النص سوف نعرض عليكم طريقة عمل عجينة القطايف:
في وعاء كبير امزج ثلاث أكواب دقيق وملعقة صغيرة سكر وملعقة
صغيرة خميرة جافة ونصف ملعقة صغيرة ملح...
أضف ملعقتين كبيرتين زبدة ذائبة وكوب ماء دافئ تدريجيًا واعجن
المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة...
قم بتغطية الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة في
مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها...
بعد التخمير قم بقطع العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ****ة السوداء
واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة....
قم بفرد كل كرة عجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة
ودائرية بقطر حوالي 15 سم...
قم بتسخين مقلاة مسطحة على نار متوسطة وأضف قليل من الزبدة أو
الزيت....
ضع قرص العجينة في المقلاة المسخنة وقلبها على الجانبين حتى تصبح
ذهبية اللون...
أعد العملية لباقي قطع العجينة حتى تنتهي من الخليط...