إليك وصفة لتحضير سلطة البقوليات:
في وعاء كبير اخلط كوب حمص مسلوق
وكوب فاصوليا حمراء مسلوقة وكوب
فاصوليا بيضاء مسلوقة وكوب عدس
مسلوق ...
أضف نصف كوب بقدونس طازج مفروم
وربع كوب بصل أحمر مفروم وحبة طماطم
متوسطة الحجم مفرومة وامزج المكونات جيدا...
في وعاء صغير اخلط ملعقتين كبيرتين
عصير ليمون مع ملعقتين كبيرتين زيت
زيتون وملح وفلفل ثم صب الخليط فوق
السلطة...
قلب المكونات برفق حتى تتداخل مع
بعضها البعض وتتشرب بالتوابل...
قدم السلطة في طبق التقديم وزينها
بشرائح الليمون إذا رغبت...