هي صلصة خليجية تقدم مع الكبسة
إليك طريقة عمل الدقوس :
في قدر على نار متوسطة قم بتسخين
القليل من الزيت وأضف حبة بصلة متوسطة
الحجم مفرومة وثلاث فصوص ثوم مفرومة
وقلبهم حتى يصبحوا شفافين...
أضف أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
مقشرة ومفرومة وقلبها مع البصل والثوم
لمدة 5 دقائق...
أضف ربع كوب من الماء واترك الخليط يغلي...
أضف ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون
وصغيرتين من الخل الأبيض وملح وفلفل أسود
واستمر في الخلط...
إذا رغبت في إضافة ربع كوب من البقدونس
المفروم وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة
المطحونة وربع ملعقة صغيرة من الكمون
المطحون وقطعة قرفة صغيرة فيمكنك
إضافتها الآن...
اترك الصلصة تطهى لمدة 15 دقيقة حتى
تتمازج النكهات ويتشرب الماء...
بمجرد أن تصبح الصلصة متماسكة قم بإزالتها
عن النار واتركها تبرد قليلا قبل التقديم...