مناقيش زعتر هي من أشهر المخبوزات الشامية واللبنانية
وتعتبر فطورًا شعبيًا لذيذًا ومغذيًا وتحضر في دقائق...
المناقيش نوع من المعجنات المسطحة تفرد وتخبز في
الفرن....
تغطى بحشوات مختلفة وأشهرها الزعتر مع الزيت...
تقدم غالبًا على الفطور أو كوجبة خفيفة...
طريقة التحضير:
تحضير العجينة:
اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح....
أضيفي الماء والزيت تدريجيًا واعجني حتى تتكون عجينة
ناعمة...
غطيها واتركيها تختمر حوالي 45 دقيقة....
تحضير حشوة الزعتر:
اخلطي الزعتر مع زيت الزيتون حتى تحصلي على خليط
قابل للدهن...
تشكيل المناقيش:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة....
افردي كل كرة على شكل قرص دائري....
ادهني وجه كل دائرة بخليط الزعتر....
الخبز:
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية....
ضعي الأقراص في صينية مدهونة أو على ورق خبز...
اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تحمر الأطراف....