دعوني أذكر لكم طريقة عمل شوربة العدس :
بعد تسخين ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر
يضاف بصلة مفرومة للتحمير ....
ما أن تأخذ لونها الذهبي يضاف فصين ثوم وعرق
كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة وحبة جزر
مقشر ومقطع قطعاً صغيرة ويقلب قبل إضافة كوبين
عدس مغسولين وثمان أكواب مرق دجاج ..
بعد أن يغلي الخليط تخفف النار ويترك القدر لمدة
ساعة كي يصبح العدس طري ...
بعدها يضاف رشة ملح وملعقة صغيرة كمون ورشة
فلفل وتخلط المكونات لمدة عشر دقائق ليتشربوا التتبيلة ...
في مقلاة جانبية يتم تسخين ملعقتين كبيرتين زيت ويحمر
فيها شرائح بصلة متوسطة ...
بعد أن تأخذ اللون الذهبي ترفع من الزيت ويتم تنشيفها ...
في طبق التقديم تسكب الشوربة ويضاف اليها ملعقة كبيرة
من عصير الليمون ويضاف البصل المقلي ...