إليك وصفة لعمل بانكيك بدون بيض:
في وعاء كبير امزجي كوب دقيق وملعقتين
صغيرتين من مسحوق الخبز وملعقتين
كبيرتين من السكر وثمن ملعقة صغيرة من
الملح..
أضيفي كوب من الحليب وملعقتين كبيرتين
من الزيت النباتي إلى المكونات الجافة
وامزجيها جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة...
أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
وامزجيها جيدًا...
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة
وضعي قليلًا من الزيت فيها...
اسكبي مقدار ربع كوب من العجينة في
المقلاة المسخنة وافرديها بلطف لتكون على
شكل دائرة....
قومي بقلب البانكيك عندما تظهر فقاعات
صغيرة على الوجه وحافظي على القلي حتى
يصبح ذهبي اللون من الجهتين...
انقلي البانكيك المقلي إلى طبق وكرري
العملية مع باقي العجينة...
قدمي البانكيك بالعسل أو الشوكولاتة أو
الفواكه...