تعتبر عجينه القطايف من العناصر الرئيسية التي يجب معرفة اتقانها من

أجل الحصول على حلى القطايف بطعم جيد و لذيذ ...

اليكم كيفية تحضيرها :

يتم وضع في الخلاط الكهربائي ثلاث أكواب ماء و كوبين طحين و رشة ملح

ونصف كوب سميد و نصف كوب سكر و ثلاث ملاعق بيكنغ بودر صغيرة و ملعقة

صغيرة فانيليا و يتم الخلط جيداً للوصول إلى التجانس التام ...

بعد ذلك يتم وضع صنية على نار متوسطة دون أطراف و يسكب فيها من هذا

الخليط بمقدار مغرفة صغيرة على شكل دائري ...

ما أن يصبح هذا السائل عجينة و يحمر كعبها ترفع من الصنية و يتم وضعها

على شقفة قماش لتبرد قبل حشوها ...